1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.00 (5 Votes)

• Nguồn: BNN Recipe
  
• Độ Khó: 3/5
• Thời Gian Chuẩn Bị: 20mn
• Thời Gian Nghĩ: 1h
• Thời Gian Nấu: 20mn

 Nguyên Liệu:

• 350gr bột mì
• 70gr dầu ăn
• 5gr muối
• 220ml sửa
• vanille
• 60gr đường
• 1 gói men nở nâu (5gr)

Cách Làm:

Nếu nhồi tay:

1- Pha sửa với đường, vanille và men nâu cho hoà tan đều. Bột cho vào âu trộn đều muối xong cho hỗn hợp sửa trên vào trộn đều với bột. Sau khi trộn đều bột khoảng 5 phút thì cho dầu ăn vào, từ từ từng ít một, nhồi tiếp cho đến khi bột thật đều và ráo khoảng 10 phút - 20 phút

Nếu nhồi máy:

1- Cho vào âu đánh sửa, dầu, đường, muối, vanille, xong cho bột mì lên trên, sau cùng thì rắc men lên trên bột. Như vậy là để tránh men tiếp xúc trực tiếp với muối. Cho máy trộn 5 - 10 phút.

Sau đó thì:

2- Gói bột lại để chỗ ấm hoặc kín gió cho bột nở gấp đôi khoảng 1h đến 3h.

3- Sau đó nhồi lại rồi chia làm 3 khối, nhồi thành sợi dài và tết bính rồi cho vào khuôn. Hoặc có thể tạo 4 hay 6 khối nhỏ tròn xếp vào cạnh nhau trong khuôn. Để nghĩ cho đến khi nở gấp đôi khoảng 1h.

4- Phết lên mặt bánh một ít sửa tươi (có thể pha thêm tí đường - 3 muỗng súp sửa thì 1 muỗng cà phê đường).

5- Nướng 180°C khoảng 20 phút đến 30 phút tuỳ lò.

Chúc thành công.