Cet article vise à vous donner une idée sur les deux machines à pâtes de Philips, je compare la Philips Advance que j'utilise depuis un moment avec la nouvelle VIVA que j'ai depuis peu.
Je me demandais si je n'avais pas fait une erreur en prenant l'Advance au vu des arguments commercials attrayant de la VIVA et son prix.
J'ai fini par m'en procurer une VIVA lors d'une promotion pour avoir le coeur net, je vous livre mes impressions sur la différence des deux machines dans cet article, cela pourrait vous aider dans le choix de la machine en fonction de votre convenance.
1- Look - VIVA Collection vs ADVANCE Philips Pasta Maker
Au premier abord la VIVA me séduit par son corps transparent qui permet de voir la texture de la pâte et le fonctionnement de la machine quand elle tourne.
C’est curieux mais cela me fascine de regarder la farine se mélange avec le liquide, tourne et se transforme au fur et à mesure que ça tourne en une pâte plus humide plus maniable, et puis se jette dans le vis sans fin pour se faire extruder.
Au touché, elle est vraiment légère et compacte, se range facilement dans un coin de l’étagère et se prend place facilement sur un bout du plan de travail.
L’ADVANCE prend un air plus professionnel que la VIVA, son corps opaque soit blanc soit gris anthracite selon le modèle. Elle est aussi presque deux fois plus lourde que la VIVA avec ses 7kg par rapport au 4kg de la VIVA.
Bien pas très grande elle est quand même plus grande que la VIVA et donc prend un petit peu plus de place, se glisse moins facilement dans les endroits les plus étroits.
J’aime bien le côté sérieux de l’Advance, professionnelle mais reste chic avec une ligne épurée. Mais je préfère la légèreté et la forme compacte de la VIVA qui nous arrange bien dans une petite cuisine, en plus de son corps transparent. Donc à mettre sur la balance, c’est difficile à départager, mais au vu du nombre d’appareils ménagers que nous avons à mettre dans la cuisine aujourd’hui, c’est la VIVA qui l’emporte haut la main.
2 - Fonctionnalités - VIVA Collection vs ADVANCE Philips Pasta Maker
Toutes les deux assurent deux fonctions principales : le mélange et l’extrusion.
Pour cela les machines se munissent d’un moteur qui entraine un axe qui se compose de deux parties. La partie de l’axe qui se trouve dans le compartiment de mélange porte des tiges pour mélanger la farine, l’autre partie se trouve dans le tunnel d’extrusion est une vis sans fin.
Là se trouve toute la différence de ces deux machines.
- L’Advance : l’axe est en métal aluminium, solide et légère, surface lisse non adhésive. La vis sans fin est faite des hélices profondes.
- La VIVA : l’axe est en matière plastique dure, la vis sans fin est petite en diamètre, surface n’est pas traitée anti-adhésion.
Pour la fonction de mélange, la VIVA a l’air de mieux mélanger car son corps est petit et les hélices arrivent mieux à prendre toute la farine plus dans sa totalité.
Quant à l’extrusion, la force du moteur et la dureté de l’aluminium de l’Advance gagne largement par rapport à la VIVA, elle extrude de manière plus sereine, posée et supporte les pâtes les plus difficiles à extruder. La VIVA grince son corps tout en plastique et léger lors de l’extrusion.
Au niveau du lavage, l’Advance devance largement car l’axe est pratiquement propre, je dirai même un coup d’éponge suffit. L’axe de la VIVA est couverte de farine collante et qu’il faut vraiment frotter pour enlever.
3 - Sécurité - VIVA Collection vs ADVANCE Philips Pasta Maker
L’Advance possède deux systèmes de sécurité, si ces deux points de sécurité ne sont pas vérifiés la machine ne démarre pas ou alors elle s’arrête.
Le premier point est le point d’accroche du couvercle, l’ancre en haut à gauche.- Le deuxième point est la partie blanche où s’appuie la filière sur la trappe devant, s’il y a un écart la machine ne peut pas fonctionner. Ceci c’est pour prévenir quand la pâte s’accumule dans la partie frontale et l’axe ne touche plus la filière, risque de désaxer.
La VIVA a un seul point de sécurité est le couvercle.
Du fait que le mécanisme d’accrochage de la filière à l’axe n’est pas le même, elle n’a pas besoin de ce deuxième point.
Pour le couvercle, il y a un problème très fâcheux avec l’Advance est que le couvercle est assez fragile. Les deux encoches sont petites et aussi fragiles. La partie clips pour fermer le couvercle est très fine. Le couvercle se fait soulever très facilement par la pâte durant le mélange quand on a un peu de la quantité. Quand le couvercle se soulève, la machine s’arrête, ou alors quand il se fait soulever violemment et s’éjecter puis casser.
La VIVA a bien réglé ce problème avec un couvercle en plastique opaque et pas en matière fragile, le clip se ferme aussi très bien même au point d’être difficile de l’ouvrir.
4 - Accessoires - VIVA Collection vs ADVANCE Philips Pasta Maker
Une petite différence du bout de l’axe.
Pour l’Advance, le bout de l’axe est troué et c’est la filière qui a l’embout qui rentre dans l’axe.
Pour la VIVA c’est l’inverse, l’axe a un embout qui rentre dans le trou au milieu de la filière.
Cette différence n’a aucune importance, à part rendre les filières des deux machines incompatibles. Cette incompatibilité est aussi due à la différence des tailles des filières, la taille des filières de la VIVA sont plus petites et plus fines.
L’Advance est vendue le plus souvent avec quatre ou huit filières, en totalité elle a une dizaine de filières de nouilles et de pâtes. On peut acheter facilement les filières sur le net.
La VIVA est livrée avec quatre filières et uniquement ces quatre filières. Impossible d’en racheter si elles sont perdues ou endommagées. Il n’existe pas non plus d’autres filières pour la VIVA ou compatibles VIVA.
Rien que sur ce point, je ne l’aurai pas acheté la VIVA car l’utilisation est trop limitée. Pas possibilité d’évolution ni même laisser s’évader l’imagination et la créativité.
** Il existe sur le marché des adaptateurs qui permet d’utiliser des filières d’autres marques, mais la solution est onéreuse et ne s’offre pas à tous. Je n’aborde pas ce sujet dans ce document qui consiste seulement à comparer les produits pures Philips
*** Philips est sur le point de mettre sur le marché des nouvelles filières mais pour le moment ça reste au niveau annonce.
Conclusion - VIVA Collection vs ADVANCE Philips Pasta Maker
Pour une utilisation petite famille pour faire des pâtes classiques et simples, la VIVA est faite pour.
L’Advance permet de faire plus de sortes de pâtes pour ses plus nombreuses filières. Elle est plus puissante dans l’extrusion, la vis sans fin est mieux structurée et donne des pâtes mieux moulées. Je dirai elle est plus professionnelle et convient à une utilisation plus avancée. C’est le mi-chemin avec les machines à pâtes professionnelles.