1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

bnn veggie mien xao

  • Nguồn: Giang Lê
  • Độ Khó: 1/5
  • Thời Gian Chuẩn Bị: 20mn
  • Thời Gian Nghĩ: 0mn
  • Thời Gian Nấu: 10mn

 Nguyên Liệu:

  • 2 lọn miến rửa sạch với nước ấm
  • 1 lon súp chay 16 oz (có thể thay bằng nước dùng rau cũ)
  • 5 tai nấm mèo ngâm mềm, xắt sợi
  • 3 tai nấm đông cô ngâm mềm, xắt sợi, ướp với 1/2 muỗng cà phê đường, tí tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào chay
  • Đậu hủ chiên hoặc đậu hủ ky chiên, xắt xợi
  • 1 củ cà rốt
  • 1 ít bắp cải xắt sợi
  • 1/2 củ hành tây, xắt miếng
  • 3 tép hành lá xắt khúc
  • 1 muỗng canh dầu hạt điều

 

Cách Làm:

1 - Miến sau khi rửa, cho vào thau ngâm với lon súp chay cho mềm, vớt ra rổ, để ráo, trộn với dầu điều màu cho có màu đỏ cam.

2 - Bắt chảo lên xào nấm đông cô cho cháy xém cạnh, cho vào từng món một: cà rốt, nấm mèo, bắp cải, đậu hủ/đậu hủ ky.

3 - Nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu hào chay, xào liên tục, hạ lửa nhỏ xuống.

4 - Dùng kéo cắt sợi miến, cho vào chảo từng ít, cho tới đâu trộn liền tới đó cho đến khi hết.

5 - Cho hành tây và hành lá vào, trộn đều, nêm lại cho vừa miệng.

Lưu ý:

Nếu trong lúc xào, sợi miến bị khô cứng, rưới tí tí nước súp (nước ngâm miếng khi nảy) vào từ từ. Đừng để mềm quá mất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.