Bông Lan Sửa Chua

Lượt xem: 896

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.50 (3 Votes)

a banhyaourt

  • Nguồn: BNN Recipe
  • Độ Khó: 1/5
  • Thời Gian Chuẩn Bị: 10mn
  • Thời Gian Nghĩ: 30mn
  • Thời Gian Nấu: 20mn

 Bánh Bông Lan sửa chua là một loại bánh đại chúng khá quen thuộc ở Pháp. Các em nhỏ đa phần đều biết loại bánh này do được làm ở trường học hay với cha mẹ, do nó rất dễ làm và mềm mại khá ngon.

Đây là một công thức làm bánh bông lan không cần đánh trứng, nên phù hợp cho các bạn nào không có đầy đủ dụng cụ, không có nhiều thời gian và không chuyên làm bánh. Bánh nở tốt, nhưng mềm đặc không phải bông nhẹ như loại chiffon hay hông kong. Ngon cách khác và có thể biến tấu nhiều mùi vị khác nhau tùy ý thích mỗi người

Nguyên Liệu:

Cơ bản cho một bánh đường kính khoảng 18cm.

Cách đong cho công thức này là dùng thể tích, các bạn lấy hủ sửa chua khoảng 100ml, đổ sửa chua ra rồi lấy chính hủ sửa chua đó đong các thứ còn lại.

  • 0,5 hủ dầu ăn hoặc bơ chảy lỏng17039038 1552292418116100 5418769796550855814 o
  • 1 hủ sữa chua (khoảng 100ml, có đường hoặc không đường, nhiệt độ không quan trọng)
  • 2 hủ đường (có thể cho từ zero đến 2 hủ đường, ăn không ngọt lắm thì cho 1 hủ là vừa)
  • 3 hủ bột mì đa dụng (bột mì loại ít protein 8%-9% thì bánh sẽ mềm xốp hơn và có thể thay nửa hủ bột mì bằng nửa hủ tinh bột bắp mazeina/corn starch)
  • 2 hoặc 3 Trứng (3 trứng thì bánh sẽ nở tốt hơn)
  • 6gr bột nổi baking powder (levure chimique) hoặc 4gr baking soda cho thẳng vào sửa chua
  • 1 nhúm muối
  • 1 chút Vani / Nước Hoa Bưởi / Hương chanh/ Hương Lá dứa hoặc tí vỏ chanh/ vỏ cam
  • Có thể cho thêm táo hay dứa xắt hạt lựu, hoặc loại trái cây nào ít ra nước.

 

Cách Làm:

1. Cho trứng và đường vào thố, dùng phới lồng đánh mạnh tay cho hỗn hợp trở thành trắng đục.

17016742 1552294788115863 2522232366458168238 o

2 - Cho hủ sửa chua vào hỗn hợp đánh cho tan đều

17098101 1552295804782428 8901310628581291817 o

 

3 - Cho vani / lá dứa / ... vào trộn đều

17192074 1552316551447020 8945777128021846213 o

4 - Cho bột mì và bột nở vào trộn

17097692 1552316841446991 4976407443373824480 o

5 - Cho dầu hoặc bơ vào trộn đều

17158951 1552299491448726 4766716478719979363 o

6 - Cho vào khuôn có lót đáy hoặc loại khuôn chống dính

17097969 1552301051448570 7249719390373622370 o

7 - Rải trái cây lên mặt (hoặc chocolat hạt hay hạnh nhân xắt lát).

17039063 1552301251448550 3782794430659998043 o

Cho vào lò nướng khoảng 30 phút ở nhiệt độ 170°C-180°C

  • Những bạn có lò thủy tinh có thể nướng bằng cách để rảnh thấp nhất, và bọc mặt bằng giấy bạc có chọc lổ.
  • Nồi cơm điện mình nghỉ chắc cũng không có vấn đề, vì loại bánh này rất dễ nướng..

Thành phẩm sau 30 phút nướng thơm ngào ngạt.