1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

madeleines1

  • Nguồn: BNN Recipe
  • Độ Khó: 1/5
  • Thời Gian Chuẩn Bị: 10mn
  • Thời Gian Nghĩ: 30mn
  • Thời Gian Nấu: 20mn

 

Một loại bánh truyền thống của Pháp, thơm bơ, béo mềm, thường là quà ăn sáng và món bánh ăn vặt ưa thích của trẻ em và mọi lứa tuổi.

Bánh đặc nhưng xốp và thơm béo.

Làm rất nhanh không cần máy, chỉ trộn khoảng từ 5 phút đến 10 phút và nướng cũng khoảng 10 phút là xong.

Các bà mẹ có thể tập cho các em nhỏ làm cũng rất dễ và vui. 

 

Nguyên Liệu:

  • 150gr bột mì
  • 125gr bơ (để mềm như pôm mát)
  • 150gr đường (120gr thôi nếu muốn vừa ngọt)
  • 2 trứng gà
  • 2 muỗng súp sửa
  • 1 muỗng cà phê bột nổi / baking powder

***** Nhớ để bơ ra lâu trước, vài giờ hay cả buổi cho nó thật mềm như kem thì mới dể trộn.

 

Cách Làm:

1- Đập hai trứng ra tô to, dùng phới lồng đánh tan rồi cho đường vào đánh cho thành hỗn hợp trắng ngà sệt

2- Rây bột và bột nở vào trộn đều rồi cho bơ và hai muỗng sửa vào trộn tiếp cho đều

3- Cho mùi vani hay chanh hay mùi gì tùy thích (tí vỏ cam hay vỏ chanh cũng rất ngon)

4- Cho bột nghỉ khoảng 30 phút trong tủ lạnh

5- Bật lò nóng 200°C

6- Dùng muỗng múc bột vào khuôn bánh, nếu khuôn không có chống dinh thì nhớ trét lớp bơ mỏng

madeleines3

 

7- Cho vào lò nướng ngăn thứ hai từ trên xuống, nướng từ 3 đến 4 phút ở 200°C xong bớt xuống 180°C và nướng tiếp khoảng từ 3 đến 6 phút tùy theo mình thích bánh vàng nhiều hay vừa chín non.

Mình thì mẻ thứ hai mình cứ để 180°C nướng luôn từ đầu thấy cũng ổn.

Để ý bánh này rất mau chín, khoảng từ 6 đến 10 phút tùy lò.

Nếu nó vàng nhanh thi bớt nhiệt độ lò xuống vài độ. Sau đó lấy ra khỏi khuôn liền và để nguội và ...thưởng thức.

 

madeleines2