• Nguồn: Huong Bui Xuan Que
  
• Độ Khó: 1/5
• Thời Gian Chuẩn Bị: 5mn
• Thời Gian Nghĩ: 30mn
• Thời Gian Nấu: 10mn

Mì căn làm từ bột gluten, trộn tí bột mì và nêm nếm các bạn sẽ có mì căn dai ngon và an toàn thực phẩm. Làm rất nhanh gọn, chỉ cần trộn để nghĩ sau đó hấp chín là có thể chế biến các món ăn.

Nguyên Liệu:

• 115gr bột gluten (vital gluten) 
• 15gr bột mì số 13 (all purpose / bread flour / farine pour pain / T55 / T550)
• 260ml nước sôi
• dầu mè
• chút đường
• chút bột nêm

Cách Làm:

1 - Trộn đều bột gluten, bột mì và các thứ gia vị

2 - Chế nước vào trộn đều rồi cho vào hộp hay khuôn để tủ lạnh 1 giờ.

3 - Sau khi nghĩ thì hấp cách thuỷ 30 phút là có mì căn

4 - Sau đó thì mì căn có thể chiên, kho hay xào tuỳ thích.

Có thể để vậy ăn cũng được, hoặc biến chế món khác.

Nếu cho bột đậu nành ít hơn thì chả sẽ dai hơn. Ngoài ra nếu gói chặt đễ hấp, sẽ chắc miếng chả hơn. 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.