• Nguồn: Nguyen Anh Asakura
  
• Độ Khó: 2/5
• Thời Gian Chuẩn Bị: 30 phút
• Thời Gian Nghĩ: 1 đêm
• Thời Gian Nấu:  1h

Nguyên Liệu:

• 1kg Cà Chua Bi
• 300gr đường
• Một đốt ngón tay vôi
• Nước cốt một trái chanh
  
  

Cách Làm:

1- Chuẩn bị cà chua: khứa 4 đường dọc theo quả cà chua và ép hết hột ra thật khéo không làm bể quả cà chua, rửa sạch 2 đến 3 lần nước

2- Hòa vôi với nước cho đủ ngập cà chua và ngâm một đêm, có tác dụng cho cà chua không bị bể khi sên

3- Hôm sau vớt cà chua ra rửa sạch và để ráo

4- Trộn cà chua với đường rồi sên lửa vừa. Nguyên tắc là sên đến khi cạn hết đường thì cho nước cốt chanh vào trộn đều khoảng 5 phút là được. Nhưng trên thực hành thì nên làm nhiều giai đoạn, nấu khoảng thời gian ngắn nước đường cà chua rồi nhấc ra để nguội nghỉ, sau đó lại lập lại cho đến khi đường dẻo quạnh.

Mức đạt là thành phẩm dẻo và hơi chua.

Chúc thành công và ngon miệng.