• Nguồn: BNN Recipe
  
• Độ Khó: 1/5
• Thời Gian Chuẩn Bị: 20mn
• Thời Gian Nghĩ: 48h
• Thời Gian Nấu: 0mn

Đồ chua này thì mình ngâm khoảng 1 hay 2 ngày là có thể ăn được, tuỳ theo mình thích ngấm chua nhiều hay ít.

Nguyên liệu thì chủ yếu là cà rốt và củ cải trắng, mình cắt theo hình mình thích, cắt sợi hay tỉa hoa thì càng đẹp để trang trí các đĩa đồ ăn. Ngoài cà rốt và củ cải thì mình thêm hành tím, gừng và các rau củ loại cứng để thêm hương vị.

Nguyên Liệu:

- cà rốt vài cũ

- củ cải trắng 

- 1 lượng đường

- 2 lượng nước

- 2 lượng giấm

Cách Làm:

1- Các loại rau củ mình cắt rửa sạch và để cho ráo khô cho heo héo thì nó sẽ thêm độ giòn. Nếu không làm tươi cũng được.

2-Nấu nước giấm theo tỉ lệ 1 đường, 2 nước và 2 giấm. Lượng cho nước giấm đủ để ngâm ngập rau cũ. Có thể gia giảm độ chua tuỳ theo giấm và theo khẩu vị của mỗi gia đình.

3- Trụng hũ đựng với nước sôi và để ráo.

4- Xếp rau cũ vào hũ và đổ nước giấm đã để nguội vào, chèn trên mặt cho ngấm hết xuống nước giấm.

Khoảng 1 ngày sau là có thể ăn được, khoảng 3 ngày thì chua ngon. Mình cho vào tủ lạnh để cả tháng vẫn giòn ngon (bắp cải xanh mình ăn trước vì nó mau mềm và mất màu).

Chúc thành công và ngon miệng.