1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

Lợi Ích của hạt Chia

chia 1 

Hạt Chia điều hoà sự thèm ăn giúp kiểm soát cân lượng.

Được xem như một loại siêu thực phẩm, hạt chia chứa đựng nhiều lợi ích và là một nguồn chất xơ và protein tuyệt vời!

Chính chất protéin và chất xơ là những nguyên liệu căn bản làm giảm đói và giảm sự thèm thuồng.

Sau khi ăn, hạt chia sẽ nở ra và lấp đầy ruột làm tăng cảm giác no trong cơ thể. Giúp giới hạn sự thèm thuồng và dung nạp thêm năng lượng, theo đó kiểm soát được cân lượng của mình.

Một cách đơn giản để dùng hạt Chia là thêm một ít vào sinh tố hay vào sửa chua ăn sáng để được no lâu hơn. Cũng có thể cho 2 muỗng canh hạt chia vào một ly nước uống để cắt giảm đói vào buổi xế.

 

Một thức ăn tuyệt vời cho sức khoẻ của Xương và Răng

Một lợi ích khác của hạt Chia là nó là một thực phẩm giàu chất canxi, một chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của xương.

Nếu bạn bị hiện tượng không dung nạp được lactose hoặc nếu bạn không phải là một người thích uống sửa, thì những hạt Chia này là đồng minh tốt của sức khỏe của xương và có thể ngăn ngừa bệnh loãng xương.

Một lượng 100gr hạt Chia mang lại 18% mức cần thiết hàng ngày về canxi.

 

Hạt Chia điều chỉnh giấc ngủ.

Hạt Chia là những hạt tryptophan thu nhỏ. Chất này làm tăng mức melatonin và serotonin trong cơ thể, cả hai kích thích tố này góp phần vào giấc ngủ.

Giúp cho bạn có những giấc ngủ thật bình yên và giúp cho cơ thể điều hoà sức khoẻ.

 

Hạt Chia ổn định mức đường trong máu, giảm tiểu đường.

Lượng lớn chất xơ trong hạt Chia làm chậm quá trình chuyển đổi carbohydrate thành chất béo đường và đường trong quá trình tiêu hóa. Điều này sẽ giúp ổn định lượng glycémie trong máu, hoặc còn gọi là mức độ đường trong máu.

Có những nhà nghiên cứu xem xét lợi ích của hạt Chia trong việc điều trị những người tiểu đường loại 2.

Vì nó có tác dụng giảm tốc độ tiêu hoá (do chất nhờn bao quanh hạt) làm ngăn chận lượng đường trong máu tăng lên một cách đột ngột, do tiêu hoá chậm nên mức đường tăng từ từ.

 

Giữ ẩm cho da.

Hạt Chia cũng có dưới dạng serum. Tiến sĩ Nicholas Perricone gợi ý để áp dụng trực tiếp cho da khô hoặc lớp biểu bì để có hiệu ứng lập tức. Bạn cũng có thể thêm một vài giọt vào kem dùng thông thường của bạn cho độ ẩm nhiều hơn. Nhờ hàm lượng cao omega-3, hạt Chia cũng là thực phẩm chống viêm, có thể giảm tấy đỏ và trẻ hóa làn da khô

 

Tốt cho Tim

Hạt Chia có đầy đủ các axit béo omega-3 (chất béo tốt), thậm chí nhiều hơn hạt lanh và cá hồi.

Hàm lượng chất béo trong máu làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tim mạch và một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng omega-3 làm giảm nồng độ triglyceride.

Ngoài ra chất omega-3 ứng dụng như một chất chống viêm nhiễm và giúp chống lại các bệnh suy kém xì tréc, bệnh tiểu đường, béo phì và thấp khớp.

 

Hạt Chia giàu chất xơ

Hạt Chia là một nguồn quan trọng của chất xơ, vì thế không nên bỏ qua loại hạt rất phổ biến này trong một chế độ ăn uống đa dạng.

Hàm lượng chất xơ của hạt Chia là rất đáng kể với 34gr chất xơ hòa tan trong mỗi lượng 100gr hạt Chia.

Tính chất nhầy của nó giúp sự hấp thụ của chất xơ trong cơ thể, đặc biệt hữu ích với những người có vấn đề táo bón hay nhuận trường thất thường.

Giúp giảm thiểu sự nhiễm trùng và giữ mức cholesterol ở mức độ vừa phải.

Một lượng nhỏ hạt Chia, chỉ 28gr có thể mang lại 1/3 lượng chất xơ cần thiết cho một người lớn trong một ngày.

 

Một Giải Pháp Tốt Không Gluten và Không Trứng

Những người dị ứng trứng hay chất gluten hoặc cơ thể không dung nạp được những chất này đôi khi gặp rất nhiều khó khăn trong việc tìm kiếm thức ăn phù hợp. 

Trong trường hợp này hạt Chia là một thành phần bổ sung tốt vào chế độ ăn uống. Nó thực sự không chứa gluten và có thể thay thế trứng trong tất cả các loại công thức nấu ăn do chất gelatin hình thành xung quanh hạt khi ngâm trong nước hoặc chất lỏng.

Khi muốn thay thế trứng trong các công thức làm bánh chẳng hạn thì một trứng tương đương 1 muỗng súp hạt Chia ngâm vào 3 muỗng súp nước và để nghĩ trong vòng 15 phút là có thể dùng được.

Bên cạnh đó, hạt Chia chứa khoảng 23% chất protein, rất nhiều các vitamin B9, canxi và chất chống oxy hóa, do vậy nó một loại thực phẩm cần được chú ý bổ sung trong tất cả các thành phần thức ăn.

 

Tính chất bảo vệ não

Có nhiều loại thực phẩm có tác dụng bảo vệ não và hạt Chia là một trong những loại đó.

Hạt Chia chứa đừng từ 15% đến 17% chất Omega-3 dưới dạng axit alpha-linolenic và chứa cả axit omega-6.

Chất béo không bão hoà (polyinsature), như là omega-3 hay omega-6, đóng góp giữ gìn cơ thể khoẻ mạnh bằng nhiều cách khác nhau.

Nó giúp sự hình thành và bảo trì các tế bào và giữ cho bộ não hoạt động tốt.

 

Tăng Sức Lực - Thể Chất - Giàu Protein

Hạt Chia có thể giúp tăng sức khi vận hành nhiều công lực và trong thời gian kéo dài.

Việc tiêu thu chất protein va đường glucide là điêù tối yếu cho những người chuyên năng thể thao.

Ngoài ra chất xơ mà nó chứa đựng rất nhiều  làm kéo dài cảm giác no và do đó giúp duy trì sức chịu đựng của vận động viên.

Chất protein của hạt Chia rất nhiều và không chứa thành phần cholesterol, nó giúp cho cơ thể tạo tế bào và giữ vai trò quan trọng trong việc hình thành các lớp tế bào.

Một phần hạt Chia 100gr chứa khoảng 10% lượng protein cần hàng ngày. 

Những người không dùng thịt có thể sử dụng hạt Chia để thay thế protein.

 

Đầy chất chống Oxi hoá

Chất chống oxy hóa là những thành phần hóa chất trong thực phẩm có khả năng ngăn chặn tác hại của các gốc tự do trong cơ thể.

Các gốc tự do là các hợp chất không ổn định góp phần vào quá trình lão hóa tế bào.

Nếu cơ thể con người không có khả năng vô hiệu hóa và loại bỏ quá trình "oxy hóa" quá đáng thì có thể xuất hiện một số bệnh bao gồm một số loại ung thư và các bệnh liên quan đến lão hóa.

Hạt Chia có đầy đủ các chất chống oxy hóa, do đó một chế độ ăn uống giàu hạt Chia có thể giúp ngăn ngừa các bệnh không mong muốn như ung thư hay đột quỵ.

Những người có một lượng lớn về khả năng chống oxy hoá có ít khả năng bị ung thu (ít hơn khoảng 40%) những người khác và khả năng đột quỵ cũng giảm thiểu 29%.

 

Nguồn Vitamin và Khoáng Chất thiết yếu

Hạt Chia chứa nhiều vitamin và các khoáng chất cần thiết để duy trì một sức khoẻ tốt.

Thậm chí các nhà nghiên cứu rất ngạc nhiên trước thành phần canxi chứa đựng trong hạt Chia.

Thành phần canxi này có khi còn gấp 5 lần thành phần canxi chứa đựng trong sửa.

Những hạt này cũng chứa đựng một lượng gấp đôi chất potassium tìm thấy trong chuối.

Thành phần vitamin và khoáng chất có trong hạt Chia: vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, chất Sắt và Magnésium.

 

Rất tốt cho Ruột

Hạt Chia được tạo thành từ hai chất xơ hoà tan và không hoà tan, chính điều này làm cho nó trở thành một thành phần tốt cho đường ruột.

Trong trường hợp có bệnh ở túi thừa (diverticulose) thì dùng hạt Chia rất thích hợp.

Loại bệnh này thường gặp đến hơn 50% những người từ độ tuổi 60 trở lên, bệnh mãn tính này hay gây đau đớn và bệnh nhân thường phải có chế độ ăn đặc biệt giàu chất xơ, dùng hạt Chia có thể xoa giảm bệnh tình.

Nên tham khảo ý kiến những chuyên gia dinh dưỡng để tìm hiểu thêm về cách hạt Chia có thể giúp về đường ruột trong trường hợp bệnh về túi thừa.

 

Khác biệt gì giữa hạt Chia đen và trắng?

Tại các siêu thị, bạn có thể tìm thấy những hạt Chia màu đen hoặc trắng. Cả hai đều có thể dùng trong tất cả các món ăn như nhau và khó có thể định lượng được loại nào lợi ích hơn.

Có những nguồn cho là hạt trắng giàu chất dinh dưỡng hơn do nó chín hơn và cũng cho rằng loại đen có vị nặng hơn loại trắng.

 

Thêm hạt Chia vào chế độ ăn uống để tận dụng tất cả lợi ích của nó cho sức khoẻ

Để tận dụng hoàn toàn lợi ích của hạt Chia, nên ngâm hạt Chia trước khi ăn.

Chất nhờn hình thành chung quanh hạt giúp cho cơ thể tiêu hoá và thẩm thấu các chất chứa đựng trong nó một cách hiệu quả. 

Có nhiều cách dùng hạt Chia, pha với sinh tố, pudding, làm bánh, sửa chua hay mứt.

 

** Bài viết này chỉ mang tính cách tham khảo